道楽館ほにゃららら。

今年も、食いしん坊な皆さまのお越しをお待ちしています。

えー、昨日。何となく雪山が積もった感じなので、かまくらの入口を掘ってみました。
後ろ側にちょっとすき間がある位で、雪がもう一降りすれば埋まって完成です。
大人で最大4人までは入れます。去年は5人入ったけど（笑）
今でも入るだけなら入れます。
下地をならしてようやく完成。ちょっとだけ中で宴会したい方は、お問い合せください。
中で、七輪を焚きますのでかなり暖かいですよ。

現在、ここまで積雪中。
今年は、寒いだけ寒くって、雪の粒子が細かいゆえ、
こちらではまだ、積雪がイマイチ。やっとここまで積みました。
といっても、今週末にドカッと来るらしい。

えー。せっかく冬の北海道にいらっしゃるみなさん。
このようなカッコのいい冬の景色の中で、滅多にできないベタベタな記念撮影をしてみてはいかがでしょう？
このロケ地は超ベタベタな「クリスマスツリーの木」の前で敢行。

そこに雪が降っても大丈夫なプラカードを作って撮影完了して参りました。
「うん、これなら、吹雪以外は大丈夫。」
ダミーモデルはじごろうくんで（笑）行けそうな感触ばっちり。
プラカードの中の文字は現在「MERRY　X’MAS!」でなのですが、
プラカードの中身を変えても面白いような気がします。
「謹賀新年」
「あけおめ、ことよろ」
「現在、鼻毛が凍ってます」
「ダイヤモンドダスト・ミタ」とか、
何でもすきな言葉を入れて、自分ロケに行ってみてはいかがでしょうか？
普通に写真撮るより、数倍楽しいと思います。

い、いかん。
と思いつつも、また便利調理器具をポチッとしてしまいました。
この手の調理器具は、歩いて探すより検索の方が早く見つかるな。
自分にとっては、手軽で丁度いいサイズのような気がする。
おいしく漬けられるかどうかは別としてだが。お漬け物に手を出してしまいました。

写真に撮ってアップした方が、圧倒的に楽ちん。という事で今後はこの方法でお知らせ。


この日のイチバン人気は、ポテトサラダでした。
時期によってメニューはガンガン変わるので、皆さまお楽しみに。

揚げ肉だんごの黒酢ソース。
あつあつがうまいと思ったら、冷めた方が美味かった（笑）
ちょっと作るのが面倒くさいけど、おいしいから採用。ま、いいか。

ますます、居酒屋化が進んでいます（笑）


で、できたのは、カリカリベーコンのポテトサラダ。
ボリュームがっつり系、副菜というより主食になりそうな（笑）

冬の間にメニュー試作・試食→太る。

身体には良くない構図ですな。ははは。

ご存知の通り周りに自然に溢れた田舎ですから、居酒屋などありません。
でも、たまに「マスター。まず生ビールと煮込みちょうだい」と、
新橋のリーマン時代の夜をリフレインすることもあります。
でも、近所に居酒屋はありません。いちばん近い居酒屋まで12キロ位あります。
もし、「○民」とかレベルの店に行くにすら行こうと思っても、
旭川まで行かなければなりません。（笑）
もし行けたとして、帰りの列車に乗って帰って来ても最寄り駅は美馬牛駅ですから、
そこから徒歩40分。冬に歩いて帰ろうなんて思ったら遭難してしまいます。

そういうことが確実に待っているので、夕食のおかず開発には自然と気合いが入ります。


で、作ってみました。鶏皮とこんにゃくの味噌煮込み。
ああ、この味なつかしい（爆）
居酒屋、家飲みバンザイ。落ち着いて食べられる・飲めるのはやはりいいですね。
時間のある時にしかできない、メニュー開発がしばらく続きます。
全部が終わったら、
「今夜は居酒屋ナイツ」ができるかも知れません。

先月、農家さんに行ってお世話になっているからと（お世話になっているのはこちらなのだが）、
じゃがいもを10キロ以上いただいた。その品種は「とうや」という最近耳にするようになった品種じゃがいもだ。
涼しいというか、寒くて凍れない場所に保管すると春までは芽が出にくい品種だそうなので、
今は玄関脇に置いてある。

で、そのじゃがいもの品種は料理にする場合の性質はどうか？　作りやすいか？　食べておいしいか？
いろいろ考えちゃうので、挑戦するまで覚悟がいるんですわ。


そんなこんなで、考えながら作ったのが、こちらのポテトサラダでございます。
レシピは、どなたかが公表してくれるので助かるのですが、
材料の品種までは語っていただけません。無理だから。売っていないから。

でもいただきましたので、挑戦です。
どうやら「とうや」という品種は、病害虫に強く、でっかく育って収量もいい。
そして料理する側にとっては「ちょっと皮はむきにくいけど、煮ても溶けにくい」
育ててくれる方にも、料理する方もかなり優等生な品種の模様です。
いわゆる「第2世・いけてる男爵イモ」のような気がしました。
あー、ハラ減ってきた。食べちゃお。